Archiv rubriky: Polévky

chutnat nám může i bez masa

Mléčná polévka s nudlemi a sýrem

1,5 l mléka, 100 g strouhaného sýra, 1 žloutek, ořech másla, sůl, vlasové nudle jako zavářku Mléko osolíme a přivedeme do varu. Když se vaří, vložíme nudle a uvaříme. Do hotové polévky vmícháme strouhaný sýr, žloutek a máslo.

Rajčatová polévka

šálek rajčatového protlaku, 30g másla, 30g mouky na jíšku, šálek smetany, sůl, sladká paprika, rýže Z másla a z mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme trochou vlažné vody, rozmícháme, doplníme horkou vodou, přidáme rajčatový protlak, osolíme, přidáme špetku papriky, vložíme propranou rýži a vaříme. Před podáváním vmícháme smetanu.

Brynzová polévka

150g brynzy, 3/4 l mléka, 1 žloutek, kopr Brynzu rozetřeme a vmícháme do osoleného mléka. Necháme přejít varem. ochutíme koprem rozsekaným nadrobno a žloutkem. S čerstvým chlebem je to výborná svačina nebo večeře.

Polévka z jarních bylinek

Jahodové listy, řebříček, polní salát, řeřicha, kopřiva, petrželka, mladá cibulka, pažitka, špenát, ¼ l smetany, 2 žloutky, sůl, máslo Bylinky se dají vařit do slané vařící vody. Uvařené se rozsekají a krátce osmahnou na kousku másla. Vývar se mezitím zahustí světlou jíškou, povaří a vloží se osmahlé bylinky. Zalijeme smetanou a rozkloktanými žloutky a povaříme.