Polévka z jarních bylinek

chutnat nám může i bez masa

Polévka z jarních bylinek

Jahodové listy, řebříček, polní salát, řeřicha, kopřiva, petrželka, mladá cibulka, pažitka, špenát, ¼ l smetany, 2 žloutky, sůl, máslo

Bylinky se dají vařit do slané vařící vody. Uvařené se rozsekají a krátce osmahnou na kousku másla. Vývar se mezitím zahustí světlou jíškou, povaří a vloží se osmahlé bylinky. Zalijeme smetanou a rozkloktanými žloutky a povaříme.